脂肪燃焼を促進するレシピ「鮭とキャベツのごまみそ炒め」

監修：管理栄養士　長井知恵美

なんとかしたい！ぽっこりお腹

家事や仕事に追われ、慌ただしい毎日を過ごしていると、運動の時間はなかなかとれません。忙しくしているとストレスも溜まり、食べたいものを食べたい時に、食べたい量だけ食べてしまうことも……。ある日ふと気がついたら、いつの間にかお腹はぽっこり、二の腕はプヨプヨ、なんていうことはないでしょうか？「なんとかしたいとは思っているけれど、何から始めていいのかわからない」という方は、まずは食事のメニューから見直してみましょう。今回ご紹介するのは、脂肪が気になる方にオススメの脂肪燃焼を促進するレシピ「鮭とキャベツのごまみそ炒め」です。

良質なたんぱく質で脂肪を燃焼

脂肪を燃焼させるには、脂肪の代謝を促進することも期待できるアミノ酸を含んだ良質なたんぱく質を、毎日の食事でしっかりと摂ることがポイントです。
鮭は、良質なたんぱく質が豊富な食品です。また、抗酸化作用のあるアスタキサンチンや、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも多く含まれています。
キャベツはビタミンC、カルシウム、カリウム、食物繊維がたっぷりと含まれていて、合わせ調味料に用いるごまは、血行を促進するとされているビタミンE、たんぱく質の吸収に欠かせないビタミンB6が含まれています（※1）。鮭と一緒に食べることで、効率の良い脂肪の燃焼が期待できます。